土佐豆腐の香醋野菜あんかけ

昔からお酢は身体にいいと言われます。これは、私たちの体を構成するアミノ酸をバランス良く含んでいるからです。 また、酢酸やクエン酸などの有機酸が、体内サイクルをよくしてくれるといわれています。 人間の細胞は毎日生まれ変わっています。だからこそ、その材料となるアミノ酸も毎日補給したい栄養分なのです。 塩ともち米という天然素材だけで作られた香醋なら、 体の内側から健康になっていただけます。 驚くことに一般的にお醤油に比べて塩分が約8割も抑えられると言われている香醋。 お酢特有の酸っぱさが無く、コクと旨みの深い8年熟成恒順香醋はお醤油の代わりにお使いいただくのも良いですし、 お料理やドリンクにお使いいただき、毎日の生活に上手に香醋を取り入れては如何でしょう。

【ポイント】豆腐にかつお節をまぶして揚げたのが「土佐豆腐」、豆腐は畑の肉といわれ、良質のたんぱく質が豊富で カルシウムやレシチンも多く、脳の老化予防にも 役立ちます。野菜をたっぷり使ったあんかけは、 香醋の香りや生姜などで、味わいニメリハリが出来 揚げ物を食べやすくしてくれます。

土佐豆腐の香醋野菜あんかけえびのタイ風スープ煮

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