根菜の香醋きんぴら

昔からお酢は身体にいいと言われます。これは、私たちの体を構成するアミノ酸をバランス良く含んでいるからです。 また、酢酸やクエン酸などの有機酸が、体内サイクルをよくしてくれるといわれています。 人間の細胞は毎日生まれ変わっています。だからこそ、その材料となるアミノ酸も毎日補給したい栄養分なのです。 塩ともち米という天然素材だけで作られた香醋なら、 体の内側から健康になっていただけます。 驚くことに一般的にお醤油に比べて塩分が約8割も抑えられると言われている香醋。 お酢特有の酸っぱさが無く、コクと旨みの深い8年熟成恒順香醋はお醤油の代わりにお使いいただくのも良いですし、 お料理やドリンクにお使いいただき、毎日の生活に上手に香醋を取り入れては如何でしょう。

【ポイント】夏になると人気のエスニック料理です。主菜、副菜、スープをひとつのお皿でとれて、栄養素のバランスもバッチリ。レモングラスの爽やかな香りで、魚や肉の臭いもきになりません。ナンプラーは日本のしょっつると同じ魚醤で、香醋をつかう事でうま味とコクが増し、おいしさを引立ます。

えびのタイ風スープ煮えびのタイ風スープ煮

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